Kauf dir eine grüne, saftig frische Wassermelone, nimm das Küchenmesser und schneide sie auf, „Peng“ – schneide ein Stück ab, halte einen großen Bissen fest, der Saft ergießt sich darüber… Halt! Warum fühlt sich das nicht richtig an?
Warum schmeckt eine frisch aufgeschnittene Wassermelone nach unerträglichem, rohem Knoblauch?
Warum riechen Küchenmesser? Ich habe sie doch gewaschen! Das Schneidebrett habe ich auch gewaschen!
Da die in unseren Haushalten üblicherweise verwendeten Küchenmesser hauptsächlich aus Edelstahl bestehen, weisen Edelstahlmesser auf ihrer Oberfläche leicht tiefe oder flache Kratzer auf, die mit bloßem Auge kaum zu erkennen sind. In diesen Kratzern können sich unweigerlich Schmutz und Lebensmittelverunreinigungen verbergen, was zu Geruchsbildung führt. Gibt es also eine Lösung? – Ja!
Es ist als „edles Messer“ bekannt, das Hui Yang Keramikmesser, und dieses Keramikmesser weist folgende Merkmale auf:
1. Hohe Härte. Der Hauptbestandteil von Keramikmessern ist Zirkonoxid. Zirkonoxid hat eine Rockwell-Härte von etwa HRC 100 und ist damit doppelt so hart wie Edelstahl (HRC 50–60). Die hohe Härte bedeutet, dass das Messer nicht leicht zerkratzt und die Bildung von geruchsbedingten Verunreinigungen vermieden wird.
2. Korrosionsbeständigkeit, Oxidationsbeständigkeit. Keramikmesser sind leistungsstabil, reagieren nicht mit sauren oder alkalischen Lebensmitteln und sind somit ein ideales, umweltfreundliches und hygienisches Küchenwerkzeug.
3. Schlankes und leichtes Gehäuse. Das Gewicht des Keramikmessers beträgt nur die Hälfte des Gewichts eines vergleichbaren Metallwerkzeugs. Der Messerkörper ist leicht und transparent und liegt daher gut in der Hand.
4. Hohe Verschleißfestigkeit. Dank der hohen Verschleißfestigkeit des Keramikmessers kann man es nach dem Kauf für immer behalten und es dann ohne Nachschärfen entsorgen.
5. Leicht zu reinigen. Die Oberflächenstruktur des Schneidkörpers ist dicht und fein, sodass er nach Gebrauch direkt abgespült und getrocknet werden kann.
Veröffentlichungsdatum: 13. Mai 2024