Rachetez une pastèque verte et juteuse, prenez un couteau de cuisine et coupez-la, « Bang » ! Coupez un morceau, croquez-le à pleines dents, le jus coule… Stop ! Pourquoi ça ne me semble pas normal ?
Pourquoi une pastèque fraîchement coupée a-t-elle un goût d'ail cru indescriptible ?
Pourquoi les couteaux de cuisine sentent-ils mauvais ? Je les ai pourtant lavés ! La planche à découper aussi !
Principalement parce que les couteaux de cuisine couramment utilisés dans nos foyers sont généralement en acier inoxydable, la surface de ces couteaux présente facilement des rayures profondes et superficielles, difficiles à distinguer à l'œil nu, et ces rayures masquent inévitablement la saleté, contaminant les aliments et provoquant des odeurs. Existe-t-il une solution ? – Oui !
Il est connu sous le nom de « couteau noble », le couteau en céramique Hui Yang, qui possède les caractéristiques suivantes :
1. Haute dureté. Le principal composant des couteaux en céramique est la zircone, dont la dureté Rockwell est d'environ HRC100, soit deux fois celle de l'acier inoxydable (HRC 50 ~ 60). Cette dureté élevée signifie qu'elle est difficile à rayer et permet d'éviter les salissures et les odeurs.
2. Résistance à la corrosion et à l'oxydation. Les performances des couteaux en céramique sont stables, ils ne réagissent pas aux aliments acides ou alcalins et constituent un outil idéal pour une cuisine saine et respectueuse de l'environnement.
3. Corps fin et léger. Le couteau en céramique pèse deux fois moins qu'un outil similaire en métal. Léger et transparent, il offre une excellente prise en main.
4. Haute résistance à l'usure. La résistance à l'usure des couteaux en céramique permet de les utiliser une fois pour toutes, sans avoir besoin de les affûter.
5. Facile à nettoyer. La surface du corps de la lame est dense et délicate, et elle peut être rincée et séchée directement après utilisation.
Date de publication : 13 mai 2024